Minidesserter på bröllop – 20 tips till nästa fest

Dagen då man gifter sig är någonting som många längtar till. Att få samla sina nära och kära, ha på sig drömklänningen och säga ja till sin kärlek låter för de flesta helt fantastiskt.

Bakom den perfekta dagen krävs det dock en del planering och tuffa beslut om allt från lokal och dekoration, till mat och dessert.

MISSA INTE: Gör aldrig detta på ditt bröllop – fotografens tips

Användare i forumets bästa tips på desserter

I Bröllopstorgets forum var det en användare som nyligen lyfte frågan om tips på minidesserter till bröllop. Personen berättar att hen gifter sig med sin fästman på midsommarafton och vill ta tips till den stora dagen. 

"Vi kommer ha ett litet bröllop med 20 gäster (oss själva inräknade). Jag är gravid och har haft en del besvär, så jag vill gärna kunna förbereda så mycket som möjligt i förväg så inte dagen innan och dagen för själva bröllopet blir superstressiga. Vi har tillgång till lokalen vi ska vara i redan nu så dekor, dukning etc. kan vi fixa långt i förväg!", skriver hen och fortsätter:

"Hur som helst! Det jag skulle vilja ha tips på är minidesserter som går att förbereda minst en dag i förväg, men gärna 2-3 dagar innan också om det är möjligt! Vi bor i Norrland och plockar egna bär och vill gärna göra något med våra egna blåbär och hjortron, typ pannacotta eller liknande, men det mesta är av intresse bara det går att förbereda!"

I tråden är det flera som delar med sig av sina tips på små bakverk och desserter.

"Cupcakes med bär? Kanske göra glasyren dagen/kvällen innan. Finns också mjuka kakor som kan bakas i långpanna och frysas några dagar innan eller någon dag innan. Där kan man också tillsätta glasyr/maräng/grädde och bär efteråt. T.ex. chokladlasagne, kladdkaka, bärkaka med smul osv.  Mousse ska kunna stå sig 1-3 dagar om det är välkylt, toppa med bär. Prinsesstårta i långpanna 1-2 dagar innan? "

"Blåbärs- eller hjortronpannacotta, bärparfait, bär- och citrustårta, bärsallad med myntasocker, bärsmoothies."

20 tips på minidesserter

För att ge brudparet ännu fler tips, har Bröllopstorget sammanställt en lisa på 20 desserter som både är eleganta och goda. 

• Mini-pannacottor. Servera i små glas med bärkompott.

• Macarons. Elegant och färgglada, smaker som hallon, pistage eller champagne.

• Mini-cheesecakes. Toppade med färska bär eller chokladganache.

• Chokladtryfflar. Små men lyxiga, kan smaksättas med t.ex. havssalt eller hallon.

• Minicupcakes. Små cupcakes i bröllopets färgtema.

• Petit fours. Franska små bakverk med glasyr och dekoration.

• Jordgubbar doppade i choklad. Klassisk och romantisk.

• Små citronmarängpajer. Sötsyrligt och uppfriskande.

• Mini-tiramisu. Serveras i små glas eller skedar.

• Mördegskakor med fyllning. T.ex. hallonsylt eller vit chokladkräm.

• Mini-pavlovor. Små maränger toppade med grädde och frukt.

• Profiteroles. Små petit choux-bakelser fyllda med vaniljkräm och chokladsås.

• Chokladfondanter i miniformat. Perfekt om man vill ha något varmt och chokladigt.

• Mini-eclairs. Fyllda med vaniljkräm och toppade med glasyr.

• Små glassbägare. Med gourmetglass och vackra tillbehör.

• Maränger doppade i choklad. Spröda och eleganta.

• Fruktspett. Med melon, ananas och jordgubbar för en fräsch touch.

• Canapéer med chokladmousse. Serverade på små kex eller i chokladskal.

• Mini-donuts. Glaserade eller pudrade med socker och kanel.

• Små kladdkakor. Baka i miniformar och toppa med lättvispad grädde.

LÄS MER:

Så underhåller du gästerna på resan mellan vigsel och fest

Bröllop med barn? Enkla aktiviteter för de små